元胡为多年生草本,茎高10~20公分。块茎球形,内部黄色。地上茎纤细稍肉质,生叶3~4片,叶二回三出全裂,末回裂片披针形或狭卵形。总状花序,苞片卵形,萼片极小,早期脱落。花瓣紫红色,4片,排为二轮,外轮二片稍大,最外-片基部延伸成长矩。内轮二片狭小,愈合。雄蕊六枚,两体。子房上位,由二心皮组合-室。果为蒴果,扁柱形。花期三至四月,果期四至五月。
元胡原生长于山地、稀疏林地或树林边缘草丛中,喜温暖湿润气候,畏强光照射。怕干旱,能耐寒。生长季节短,对肥料要求较高。大风对其生长不利。
元胡根系较浅,多集中分布在表土层1~3寸处。块茎一般具有1~2个芽,多者3~4个,少者一个。地温18~21摄氏度为萌芽最适温度。汉中地区一般在立春后开始出苗(二月初),雨水节前后出苗结束(二月底)。全国大部分地区出苗在-月下旬至二月上旬。
元胡出苗前,地下茎已经开始伸长,沿水平方向略向上生长。11月下旬形成第一个茎节,至二月上旬地下茎已抽生完毕,每个种块茎可长出地下茎2~4支,每支有茎节2~5个。
元胡为典型的阳生植物。生长较快,寿命较短(生长周期短)。从播种到收获仅210天左右,真正生长期只有100天左右。因而施足底肥,抓紧追肥,在生长期保证水、肥的充分供应,对于增 产起决定性作用。在原产地浙江东阳县,药农认为早春元胡生长盛期最好的天气是三晴三雨(即每周能有一次降雨)对元胡生长最为适宜。因而如遇早春干旱(尤其是三至四月),必须及时给于灌溉(保持每周一次),这是夺取高产的关键。
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