农村投资小、见效快的养殖项目有养殖青蛙、野猪、小龙虾、獭兔、肉狗等等。可根据市场行情并结合实地情况，挑选适宜的品种进行养殖，并做好前期的市场调查，找好销路，才能产生较高的经济效益。

一、养殖青蛙

青蛙在市场上比较少见，因其营养丰富、口感独特，导致价格也在逐年上涨，现在南方某省的城市，青蛙价格高达数30元/斤，市场需求非常大，因此青蛙养殖前景比较可观。

二、养殖野猪

1、现在国内野猪养殖的数量比较少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场非常广阔，野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%。

2、因此养殖成本比家猪低30%-40%，而且抗病力更强，成活率更高，其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，所以深受消费者的喜爱。

三、养殖小龙虾

1、淡水小龙虾又被称为克氏螯虾、龙虾、小龙虾、大红虾，该虾属于温热带淡水虾类，适应力非常强，而且食性杂、生长快、抗病、耐高温，离水数小时也不会死亡。

2、小龙虾的肉质细嫩、营养丰富、脂肪含量较低，与其它水产品一样，都富含人体所需的矿物成分，其中含量比较多的有镁、钾、磷、钙、钠、铁、硫、铜等，所以深受消费者喜爱，在市场上供不应求。

3、中国也是小龙虾的主要产区，也是主要的加工出口国，近几年来，因为大量捕捞，野生资源面临枯竭，养殖迅猛发展，因此有着广阔的市场前景。

四、养殖獭兔

獭兔在市场已经红火了2年，獭兔已向优质优价方向发展，每张獭兔皮的价格为20-30元，而优质的獭兔皮每张价格可高达50元，而且销路顺畅，因此只要獭兔皮质量过关，就能保证有很好的市场销路。

五、养殖肉狗

1、养殖肉狗的经济效益，主要取决于肉狗的生长速度、市场价格、饲料成本等，近几年来各地肉狗需求量大增，而且价格也是有增无减。

2、养殖一组肉狗，一年可繁殖60多只幼狗，每只幼狗养殖160-180天可获利400多元，1个周期从幼犬到出栏可获利60只×400元= 24000元，如果有场地可继续规模化养殖，利润也会更加可观。