1.温度。羽衣甘蓝喜温和的气候条件,耐寒性强,但也耐热。种子在3-5℃的条件下使可缓慢发芽,20-25℃发芽最快,30℃以上不利于发芽;茎叶生长最适的温度为日间18-20℃,夜间温度为8-10℃,但能耐短时间-4℃的低温。生长期间如经受多次短暂的霜冻,温度回升后仍可正常生长;羽衣甘蓝也能耐高温,在30-35℃的条件下能生长,但叶片纤维增多,质地变硬,食用品质降低。
2.光照。羽衣甘蓝属长日照作物,完成春化阶段后,必须在~定时间的长日照条件下才能进行花芽分化、开花结实。羽衣甘蓝在营养生长期间,长日照和较强的光照有利于其生长,但在叶片形成期间,要求中等的光照条件,因为在强光照射的条件下生长,会促使叶片老化,风味变差。
3.水分。羽衣甘蓝是喜湿润生长条件的蔬菜作物,除在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱条件外,在其产品形成期则要求较充足的土壤水分和较湿润的空气条件。当土壤相对湿度为75%-80%,空气相对湿度在80%-90%之间最适宜生长,产量高,品质好。一般情况下,空气相对湿度低对生长发育影响不太大,但若土壤水分不足会严重影响叶片生长,产量将明显降低。
4.土壤和养分。羽衣甘蓝对土壤的适应性较广,但在富含有机质的土壤中种植,更有利于提高产量和品质。羽衣甘蓝更适宜在酸碱度中性或微酸性的土壤中种植,而不适宜在低洼易涝的地块种植。
羽衣甘蓝需肥量较多,由于采收期长,必须源源不断地供应充足的氮肥,并配合磷、钾肥和锌、铜、硼、锰等微量元素。每形成1000千克产量,最多从土壤中吸收纯氮4.8千克、五氧化二磷1.2千克、氯化钾5.4千克。在不同生育期需肥量也不同,氮素在整个生育期间都需要充足供应,磷素在苗期和莲座期最重要,如缺磷会严重影响根系的生长;钾肥在全生育期都需求,但以采收期需求量最大。
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