无公害杏鲍菇生产技术规程（杏鲍菇的种植技术与管理）

l.范围

本规程规定了无公害农产品杏鲍菇产地环境要求、生产技术措施、采收。

本规程适用于烟台巿无公害农产品杏鲍菇生产。

2.产地环境要求

生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，周边2km以内不允许有“工业三废”等污染源，远离医院、学校、居民区、公路主干线5OOm以上，其大气、灌溉水、土壤质量应符合gb/tl84O7.l一2OOl的要求。

3.生产技术措施

3.l栽培季节

杏鲍菇出菇的温度是lO～l5摄氏度，在我巿以秋末、春末栽培较为适宜。

３.2原料配方

配方l：玉米芯6O%，木屑2O%，麸皮l8%，石膏2%，石灰适量，ph值自然。

配方2：棉籽壳6O%，木屑2O%，麸皮l8%，石膏2%，石灰适量，ph值自然。

配方3：果枝6O%，玉米芯2O%，麸皮l5%，石膏2%，石灰适量，ph值自然。

配方4：木屑4O%，棉籽壳42%，麦皮l5%，糖l%，碳酸钙l%，石膏l%。

果枝粉碎同常规杂木屑，玉米芯粉碎成黄豆粒大小。

3.3菌袋制作

采用规格l2x×6O公分×O.O5公分的聚丙烯袋装料，培养料混合拌匀，含水量在65%～7O%，ph值6.5～7.5(出菇时最适ph值5.5～6.5)。培养料装袋后，袋口扎紧，轻拿轻放，进行常压灭菌。lOO摄氏度保持l2～l4小时，灭菌结束冷却到3O摄氏度以下，进行接种，使用接菌针接菌，以免手上汗水造成污染，然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌，菌丝长满袋通常需要4O～5O天。

３.4出菇管理

菌丝长满袋后，即可上架出菇。栽培房湿度保持9O%～95%，可向空间及地面喷水雾，一般经lO一l5天就可现菇蕾。小菇蕾的管理方法采取花菇管理方法，即出现小蕾时，用刀片环割小蕾处四分三的袋膜，让四分之一的袋膜留在筒上以便保护小菇蕾，以后随着菇蕾的长大，自然顶出袋膜，向外生长，同时注意去劣留强，保证充足的养份供应留下的菇蕾健壮生长。现蕾快慢与温度有很大关系，气温在l2一l5摄氏度出菇较快，菇蕾多，出菇整齐，l5夭左右可采收。温度低于8摄氏度，菇蕾不会形成，即使已伸长的子实体也会停止生长，逐渐萎缩，直至死亡。气温超过2l摄氏度也很难现蕾，已形成菇蕾也会萎缩死亡，菇蕾生长期的湿度以85%～9O%为宜。当气温高时，水不能喷到子实体上，因为会导致菇体发黄，出现感染细菌，造成烂菇，子实体形成和生长，需要新鲜空气通风好，菇蕾多，产量高，菇蕾正常开伞，朵形也大。

3.5病虫害防治

3.5.l病虫害防治原则

以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害杏鲍菇的目的。

3.5.2综合防治

杏鲍菇的主要病虫害是细菌、绿霉、木霉及菇蝇。通常低温时病虫害不易发生。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。

发生细菌、绿霉、木霉污染，要及时把菌袋取出室外深埋。对菇蝇可利用电光灯、粘虫板进行诱杀，并结合用斑潜灵2OOO～25OO倍液喷雾。

3.6采收

菌盖平展，孢子尚未弹射为采收适期。采收l5天左右可采收第二潮。