首先用冷水冲洗放干血的鹅，并放入沸水中翻动3-5遍，捞出鹅后趁热拔掉嘴壳，将鹅嘴里的表层清理干净。接着一只手拿住鹅脖子，一只手顺着鹅毛的长势开始推毛，先推前胸后推背，然后是翅膀和腿部。最后用清水洗净黏在鹅身上的毛，再次清理漏掉的毛即可。注意：若无法推动鹅毛，可将它放入沸水中烫一下后再推。

一、杀鹅怎样快速脱毛

1、首先把放干血的鹅用冷水冲一遍，保证冷水能够进入到毛根中，随后将它放进沸水中，上下左右翻动3-5遍，保证鹅全身都被开水烫到。

2、捞出烫好的鹅，趁热拔掉坚硬的嘴壳并把鹅嘴里面的表层清理干净。

3、接着一只手拖住鹅脖子，一只手顺着鹅毛的纹路开始用力推，将鹅毛推出来（注意：必须推一大块鹅毛，若只推小部分鹅毛容易推掉皮），顺着鹅毛的长势，先推前胸后推背，再是翅膀和腿，若无法推动，可将鹅再次放入开水中烫一下后再推。

4、大部分的鹅毛被拔出后，用清水清洗鹅体，清洗掉黏在鹅体身上的毛后，然后再次清理拔漏的鹅毛即可。

二、一只鹅有多少克鹅绒

1、每只鹅有多少鹅绒

通常1只鹅只有1-2两鹅绒，如果鹅成熟一些鹅绒会稍微多一些。一般鹅绒的产量很少而且也是一次性的，拔掉之后无法再长，因此以鹅绒为原料制造出的物品都比较贵，比如鹅绒被。

2、优质鹅绒的特点

（1）优质鹅绒的颜色为洁白色，放一些在手里会感觉有热量。

（2）优质的鹅绒摸起来没有硬物，硬物指羽毛中间的杆，部分商户为了以次充好，会将羽毛杆粉碎之后和鹅绒放在一起。

（3）部分优质鹅绒闻起来会有淡淡的味道，但一部分优质的鹅绒也没有味道。