猪油放久了有异味怎么办,保质期是多久,和植物油哪个好
2023-03-04 08:50:49 未知 【 字体:大 中 小 】
当猪油有异味后,可以将猪油全部倒入锅中,开火将其再熬制一遍;还可在炒菜的过程中,适量的加入大蒜、花椒配料,能掩盖掉猪油的异味;或者在猪油中加入维生素E,这样不仅可以很好的去掉猪油中的异味,而且能抑制亚硝酸的产生。
一、猪油放久了有异味怎么办
1、再次熬制猪油
当猪油有异味后,可以将猪油全部倒入锅中,开火将其再熬制一遍,在熬制的过程中,可以加入适量的白糖,这样不但可以去除气味,还可以去除猪油中多余的水分。
2、做菜时候多加配料
当猪油有异味后,可在炒菜的过程中,适量的加入大蒜、花椒、葱叶、姜片等配料,这样即可掩盖掉猪油的异味。但一般建议的做法是,如果猪油有异味了,尽量不要用它来炒菜。
3、猪油中加维生素E
在猪油中加入维生素E不仅可以很好的去掉猪油中的异味,而且能抑制亚硝酸的产生。具体的做法是,将猪油提炼好后,放在一旁等待冷却,待猪油冷却后就将维生素E胶囊刺破,把胶囊油倒入猪油中,一般是一斤的猪油里放一粒维生素E胶囊。
4、猪油中加桔子皮
在猪油中加入少量的桔子皮,能够有效的去除掉猪油中的异味。具体的做法是,首先将猪油重新炸一遍,然后在炸的过程中放入少量的桔子皮,随后捞出即可。在炸的过程中需要注意,因为桔子皮炸久后会变黑变苦,所以要在桔子皮还是黄色的时候就要捞出来,以免猪油变苦。
二、猪油的保质期是多久
1、猪油的保质期
一般来说,在常温下,猪油可以放置3个月左右,如果将猪油放在放在冰箱内冷藏,保质期会更久一些,通常情况下,可以保存半年左右。
2、如何贮存猪油
(1)不使用猪油的时候,需要将它用玻璃器皿密封好。
(2)需要将猪油放在阴凉、阳光无法直射的地方进行贮存。
三、猪油和植物油哪个好
1、猪油和植物油哪个更好
植物油比猪油更好一些,因为猪油中含有大量的胆固醇,一般不建议长期食用,而植物油不饱和脂肪酸,不含胆固醇,还能有效的防止胆固醇沉积。
2、如何储存植物油
(1)需要将植物油放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射。
(2)在使用植物油后,应将油盖盖紧隔绝空气。
(3)需要及时清除掉植物油中的油脚和杂质,而且植物油中不能有水分。
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