老母鸡扛枪是一道有着非常高营养价值的乡村美食，它的主要食材是老母鸡和牛鞭。老母鸡扛枪的味道非常鲜美，有着温中益气、养肾补肾、滋阴补阴的功效，上桌后先喝一碗原汁原味的汤，是这道菜的精华。

老母鸡扛枪是什么菜

　　老母鸡扛枪的主要食材

老母鸡扛枪这道菜的主要食材就是老母鸡和牛鞭。老母鸡头属阴，有着很好的补气补血的功效，并且含有很高的蛋白质，蛋白质的种类多而且非常容易被人体吸收。牛鞭属于富含雄性激素的食材，并且高蛋白、高脂肪，有着补肾壮阳的功效。

　　老母鸡扛枪的营养价值

老母鸡扛枪这道菜将一阴一阳两道食材相互结合，老母鸡肉是女性非常好的补品，而牛鞭是很好的男性补品，两者结合有着温中益气、养肾补肾、滋阴补阴等功效，可以说是男性的加油站，女性的美容院。

　　老母鸡扛枪的做法

老母鸡扛枪这道菜首先要将老母鸡肉剁成块，牛鞭改刀切成鞭花，并用清水冲洗，浸泡一晚，去除肉中的血水和杂质。然后将处理好的鸡肉和牛鞭一起放入锅中，加入几十种香料和中草药小火慢炖几个小时，直至鸡肉炖烂、牛鞭透亮即可出锅。