导读：百科知识频道，铁知识专题，给你详细介绍铁相关知识，让你知道铁元素是什么，铁元素的作用和功效有哪些；并且给你介绍补铁的食物有哪些，以及缺铁怎么办，让你掌握铁的全部知识！

补铁

大家都知道，我们人体中有多种微量元素，这些微量元素虽然分量不多，但是却举足轻重。我们今天要说的是微量元素中的铁元素。铁元素是我们体内非常重要的元素之一，缺铁的人往往会有贫血的症状，不仅贫血，其实缺铁还可能引发其他症状，只不过一般我们没有了解那么多罢了。缺铁怎么办？那当然是补铁了。今天我们就来说说如何补铁。

如何补铁？

1、多吃含铁量高的食物

一般来说，动物肝脏中含有的铁元素是比较高的，瘦肉也是，但是肝脏比如猪肝中含有的铁元素其实比瘦肉更多，而且价格更低，所以缺铁的人可以多吃点肝脏。一般米饭面食中虽然含有铁元素，但是含量少，人体吸收率也比较低。

2、多吃促进人体对铁元素吸收的食物

这种情况我们只能通过摄入维生素C来完成，也就是说缺铁的人不仅要多补铁，还要多多摄入维生素C。

缺铁的人应该补铁，但是补铁也不能用力过猛，过量补铁也可能会引发各种身体症状，比如铁中毒，除此之外，过量的铁还可能引起人体内微量元素的平衡，从而引起各种疾病。

补铁的食物有哪些

铁在人体中的作用是十分重要的，铁是血红蛋白的必须成分，如果血红蛋白缺少铁，人体会出现很多症状，轻点的是血红蛋白运输氧气不足造成肌肉乏力，症状严重的会造成贫血。所以说铁是人体必须的微量元素，它还是免疫系统必须的成分。一般来说，从基本的膳食中都可以补充足够的铁。那么补铁的食物有哪些？

补铁的食物有很多，一般会分成两种，一个是动物类食物，一个是植物类食物。

1、动物类补铁食物有：动物肝脏、牛肉、羊肉、动物血液、金枪鱼、扇贝、虾、鳗鱼、猪肉、鸡肉、鱿鱼、鸡蛋等。

2、植物类补铁食物有：海带、黑豆、黑芝麻、菠菜、紫菜、红枣、清除、黑木耳、核桃、腐竹芹菜、樱桃、猕猴桃、螺旋藻等。

孕妇怎么补铁

1、服用叶酸补铁

其实从备孕开始就需要补铁了，很多人都会到医院购买叶酸，用叶酸来补铁。

2、食用富含铁的食物

孕妇可以吃富含铁的食物来补铁，可以使用动物肝脏，动物肝脏含铁是十分丰富的；也可以食用豆类制品、菠菜、核桃等等，这些都是富含铁的食物。

缺铁怎么办

缺铁怎么办?缺铁是长期困扰人们的一个难题。很多患者就医时都会问：缺铁怎么办?缺铁跟日常饮食有很大关系，想改善缺铁症状最直接的办法就是食疗，通过饮食补铁，从内而外治疗缺铁。

铁对人体的重要性

铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。

铁缺乏对免疫系统的影响

1．抵抗病原微生物入侵的能力减弱。

2．降低免疫细胞从静止---临战的反应速度。

3．使抗氧化生化酶活性降低。

4．抗体的生产停止或以很慢的速度进行。

5．缺铁性贫血，细胞供氧不足。其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染。

如何获得更多的铁元素：

用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。

多吃蔬菜和水果：蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

多食用含铁丰富的食物；

如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。

严重缺铁性贫血会怎样？

　　严重缺铁性贫血会怎样?缺铁性贫血有什么症状?

　　严重缺铁性贫血会怎样，缺铁性贫血的表现与一般贫血的表现相同，主要有疲乏无力、面色苍白、心悸气急、头昏眼花、记忆力减退，严重者可出现心绞痛、心衰等，此外尚可有恶心、呕吐、食欲减退、腹胀、腹泻等症状。

　　其体征主要有：皮肤、甲床、口唇、上腭 、睑结膜、手掌等皮肤粘膜苍白、下肢浮肿等，严重的贫血引起心脏病变时，又可出现脉压差增宽，心脏杂音，下肢明显浮肿，甚至左心衰的体征。

　　其症状、体征的出现与贫血的严重程度相关。随着铁缺乏症的逐渐加重，以上症状和体征逐渐出现加重，在贮铁减少期，通常无明显的症状和体征，在红细胞生成缺铁期及缺铁性贫血的早期，才会出现轻度的症状，随着缺铁性贫血的不断加重，原有症状及体征逐渐加重，同时又有新的症状和体征出现。

　　对于缺铁性贫血的症状，我们千万不能忽视。了解缺铁性贫血有什么症状会更有利于我们及时发现疾病，并及时治疗。

　　缺铁性贫血的患者该吃什么食物　

　(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。?

　　(2)进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。

　　(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

　　大部分贫血的人是因为摄入铁质不足而导致贫血的，那么对于缺铁性贫血这种疾病，通过饮食进行调理是最好的了。