炸薯条可以用冷冻后的土豆炸，也能用新鲜的土豆直接制作，先将土豆削皮后切成条状，然后放入清水中浸泡，再倒入开水中煮5分钟左右，然后用牛奶浸泡1个小时后捞起沥干，最后倒入油锅中炸一次后捞起再复炸一次，撒上一些椒盐或者番茄酱就能食用。

炸薯条不用冷冻的做法

炸薯条是最受大家喜爱的油炸食物之一，特别受小朋友的喜爱。大部分时候我们吃的炸薯条都是在肯德基等快餐店购买，都是用冷冻的土豆炸制而成，如果想要吃到新鲜的炸薯条，最好是买一些土豆回来自己在家制作炸薯条吃，不仅味道酥脆，还更加健康。

准备材料：土豆、牛奶、椒盐、番茄酱

　　方法步骤

1、先将土豆削皮切成条，放入水中浸泡

2、锅中烧开水后倒入土豆条煮5分钟左右

3、捞出土豆沥干，可用厨房吸纸吸干

4、土豆倒入牛奶中浸泡1个小时

5、捞出沥干后，即可放入油锅中炸至金黄

6、炸好的薯条捞起，再复炸一次即可，撒上椒盐就能吃

切好的薯条一定要放入清水中浸泡，期间还要换几次水，将土豆中含有的淀粉去除一部分。土豆放入牛奶中浸泡片刻，可以使奶香味溶于土豆中，吃起来更加美味。炸好的土豆需要再复炸一次，这样不仅能保证土豆完全炸熟，还能使薯条表面非常的酥脆。