大口黑鲈是动物食性鱼类,掠食性强。幼鱼期以轮虫、枝角类、桡足类、丝蚯蚓等为食。稍长大后会捕食小鱼、小虾、昆虫等,在饵料不足时会互相残食。在池塘中培育大口黑鲈,可以采取施肥(有机肥料或无机肥料均可)的方法,促进浮游动物的增殖,以供大口黑鲈吞食。
在水泥池中人工培育大口黑鲈幼鱼时,刚开口摄食的鱼苗应投喂轮虫或卤虫无节幼体,每天应投5-8次,投喂数量应根据鱼苗的摄食情况加以调整。鱼苗长至1厘米左右时,可投喂大型水溞;长至2 5厘米左右时,可投喂丝蚯蚓。驯饵一般在幼鱼长至2.5-4.0厘米时开始进行,驯饵可在网箱中或水池的一角进行,使之逐步从摄食生物饵料过渡到摄食人工投喂的饲料。
在美国,用人工配制的软颗粒饲料投喂驯饵期的大口黑鲈,开始时在配合饲料中多加些鱼肉,以后每天减少加入鱼肉的数量,使幼鱼逐步过渡到吃普通的颗粒饵料或切碎的小杂鱼。软颗粒饲料的直径应根据鱼种的大小调整(一般为1.0-2.5毫米),配合后的饲料投喂前加水适量、拌和均匀,挤压成软颗粒饲料。投喂应少量多次,开始时每天至少要投喂8次,随个体长大再适当减少投喂次数。
为了避免大口黑鲈幼鱼的互相残食,应注意定期过筛分级,使其规格均匀,这是降低残食率的重要措施。
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