鸡腿菇属中温型品种,适于气温l2摄氏度~25摄氏度的条件下出菇。在自然条件下进行栽培,一般只能于3~5月、9~l1月生产两季。但是只要掌握了鸡腿菇的生物学特性,满足其生长所需要的条件,夏季照样可以产出鲜嫩味美的鸡腿菇。
一、应用条件该技术适于规模化生产,栽培田的面积为3OO~lOOO平方米。
二、建造菌畦挖深O.2米、宽l.4米、长2O米以内的菌畦,菌畦间距O.8米以上,每隔6畦留l条4~6米宽的大型作业道,以利车辆进出。面积在5OO平方米以下的栽培田不必留作业道。
三、搭设遮阳棚在栽培大田上方2.5~3米处搭遮阳棚,要求遮阳棚密闭不透光。棚上覆盖一层塑料膜,以免淋进雨水。上方再盖一层遮阳网,遮阳棚边缘以超过栽培田周边各3米为宜,使9~l6时的阳光无法直射菌畦。春季在棚四周种植长蔓型植物,尤以长葫芦瓜、佛手瓜、丝瓜为宜。
四、设置增湿装置在遮阳棚四周上方架设喷水管道及单向喷雾头,在遮阳棚内每隔4~5米架设-排双喷头管道。该喷雾头的作用是向遮阳棚内的空间喷水、保湿。该装置的安装应进行实地测试,以喷雾不留死角为准。四周的管道应在每边设-阀门,以备有风时关闭下风处的喷头。
五、防虫措施遮阳棚四周用防虫网封闭,以防各种虫类进入。
六、覆土材料用肥沃的菜园土或蔬菜大棚耕作层的肥土,在每lOOO千克土中加入发酵的牛粪、鸡粪各2OO千克,尿素lO千克。充分拌匀后,喷施6OO倍的辛硫磷液,然后覆膜。约5~7天后,打开土堆,加入3O千克石灰粉,拌匀并建堆、覆膜,7天后即可使用。覆土材料可按每lOO平方米畦床用2立方米覆土的用量制备。
七、栽培管理基料的处理按常规方法进行,要求装袋发菌。应创造条件延长发菌时间,一般须延长3O天以上,然后按常规方法脱袋入畦、覆土。在自然湿度条件下,保持遮阳棚下的平均空气相对湿度8O%即可。
八、注意事项(l)遮阳棚下的空气相对湿度不可过高,中间部位最高95%,周边相对湿度保持在75%左右即可。(2)喷水保湿须多次、少量,尽量不使子实体上积聚水珠。(3)覆土厚度以2公分为宜,但若想产出大的鸡腿菇,可覆土4~5公分。(4)当自然风力较大时,可在来风的遮阳棚-边架设挡风草苫或塑料薄膜。3~4级风力时可不采取措施。
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