鱼类是变温动物,体温是随外界水温的变化而改变的。因此水温变化对鱼的影响极大。鱼的生长、发育、繁殖甚至能否成活都要求一定的体温。无论哪种鱼都有停止生长、缓慢生长和快速生长三种温度界限。通常饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼属温水性鱼类,它们越冬致死温度约为0.5℃,6℃左右就停止生长,10℃时才开始缓慢生长,但摄食量很少。20-30℃是适宜水温。据测定:在适宜水温范围内,水温每增加l℃,鱼类的代谢率要增加10%,30℃时,鱼的代谢作用就比20℃时增加1倍。因此抓紧适温时段投饵喂鱼是养好鱼的一个重要关键时期。水温超过32℃时,鱼的活动也会受到抑制,生长量下降。
水温对鱼类的影响除表现在鱼类的活动、摄食、生长等方面外,对鱼类的繁殖和胚胎发育也有密切关系。我国四大家鱼人工催产的一般水温是18-30℃,以22-28℃为宜,低于18℃时,催产效果就很差,15℃以下催产一般无效,胚胎发育也趋向停止。高于30℃的高温,也常常引起胚胎发育畸型。此外,变温对鱼种的繁殖和鱼病的影响也很大,如据湖北省气象局观测,4-6月间水温因不良天气骤降5℃,将使亲鱼难产,水温较低,草鱼不易得病,达25℃以上就容易出现烂鳃病和肠炎病等。鳙鱼(人头鲢)在冬季往往因患环虫病而大批死亡。
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