四季豆的营养价值与功效（四季豆的营养价值与功效禁忌）

四季豆也叫菜豆或者豆角，是夏天大量上市的一种常见蔬菜，它长度多在四到十六厘米之间，外表为绿色，肉质细嫩，营养丰富，在我国大部分地区都有种植。四季豆是人们餐桌上的常见菜品，但是你们在吃四季豆时，对它的营养价值与功效了解吗？知道人们吃四季豆有什么好处吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。

四季豆的营养价值与功效

1、四季豆的营养价值

四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高，人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用，对提高身体健康水平有一定的好处。

2、四季豆能提高身体抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白，这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性，同时也就提高了身体的抗病能力，经常食用能减少多种常见疾病的发生。

3、四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食，它含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质，这些物质能调理脾胃，也能增加食欲，对食欲不振和消化不良都有很大的好处，另外四季豆还有清热消暑的功效，在夏天食用能预防中暑，也能起到一定的清口作用。