食用菌菌种生产是通过一级菌种、二级菌种、三级菌种的顺序来完成的,所谓食用菌原种是指上述的二级菌种。今天我们谈谈食用菌原种培养基的制作方法,供种植食用菌的同行们参考。
食用菌原种培养基要根据当地原料情况选择配方,并按配方要求分别称取各种营养物质。食用菌原种培养基配方很多,我们这里列举几个较为经典的:
1、木麸皮培养基阔叶树木屑78%、麸皮(或米糠) 20%、蔗糖1%、石膏粉1%、含水量55%〜60%。适宜于木腐 菌菌丝的生长,为木腐菌通用培养基。
2、木肩蔗渣综合培养基木屑45%、蔗渣40%、米糠 10%、过磷酸钙2%、蔗糖1%、石膏粉2%、含水量65%。 适 宜于木腐菌菌丝的生长。
3、木屑棉籽壳综合培养基木屑40%,棉籽壳38%,麸 皮15%、玉米粉3%、丑饼粉2%、石膏粉1%、鹿糖1%。含水 量60%左右。适宜金针菇菌丝生长。
4、棉籽壳培养基棉籽壳78% ~ 83%、麸皮15% ~ 20%、庶糖1 %、石膏粉1 %、含水量60% ~ 65%。 适宜于大多 数食用菌菌丝的生长。
首先选择新鲜、无霉变、无病虫的谷粒(小麦、玉米粒等),用清水冲洗干净,浸泡6-8小时左右,然后加水煮沸,开锅后小火煮20-30分钟,使谷粒充分煮透,胀而不破,无白心即可。
冷却后摊开,晾干表面水分,最后在处理好的谷粒中均匀拌人石膏粉及其他营养物质。
棉籽壳、玉米芯、木屑培养基可以直接拌料,先将棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、石膏粉、豆饼粉等原料混合干拌,然后将蔗糖、石灰等可溶性辅料溶于水中,以水溶液形式加入其他原料中,充分翻拌均匀。
堆闷2小时左右,用手紧握培养料,指缝间有水渗出而不下滴为宜(含水量约60%-65%)。
原种制备多使用500毫升的罐头瓶、盐水瓶或750毫升的专用塑料菌种瓶。装瓶前必须把空瓶刷洗干净,并倒尽瓶内积水。装瓶时料一定要装匀,松紧适度,装至瓶肩处,料面压平,擦净瓶口内外侧。
若使用罐头瓶,可用两层报纸和一层聚丙烯塑料膜封口;若使用盐水瓶,可用配套塑料瓶塞封口,瓶塞需打孔塞棉花通气,也可用棉塞封口。
专用菌种瓶多用棉塞封口,也可用能满足滤菌和透气要求的无棉塑料盖代替。
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