如何选购黄精

1、细看：品质好的黄精，经过九蒸九晒后，从颜色上看，会保留黄精部分本色，呈现出棕黑色，略带发黄，黑中带着剔透的黄，不会呈现整体漆黑的状态。有些商家，减少蒸制的次数会使用一些添加剂，让黄精快速变色！如果买回家的黄精，乌黑发亮，表层还有粉质，试试用来泡水，如果掉色，尽量不要食用，以后避免购买这一家的黄精！如果是黄精鲜片，颜色黄亮剔透，脉络清晰，无杂质。

2、细闻：味道上来说，没有添加的黄精鲜片，只有黄精淡淡的药香味，且不会冲鼻！优质的精制黄精，味道闻起来是淡淡的清甜香味。如果购买回家的黄精食品，气味浓烈，多且杂，很有可能是商家为了延长保质期添加了其他化学剂而且导致的。

3、细品：口感上来说，品质好的精制黄精，质地柔软油润，味道甘甜软糯，很有嚼劲，味道与红薯干相似！很多消费者购买回家的精制黄精，味道偏酸，甚至还有很重的中药味，难以下咽，这种情况是因为商家为了缩短蒸制时间，用烤炉加快蒸烤，黄精多糖没有很好的溢出而导致的。如果是黄精鲜片，泡水炖汤吃，不会发涩，不会发苦，既韧又软，不会出现难嚼的情况！