章丘铁锅怎么辨别真假 章丘铁锅到底哪家才最正宗

章丘铁锅可以通过看锅体内部、背部以及颜色判断真假。

1、章丘铁锅是山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具。其制造过程主要分为热锻和冷锻两种，其中又要经历十二道工序，十八遍火候，在高温中反复锤炼、锻打制成。

2、章丘铁锅怎么看真假。真的章丘铁锅内部的手工锤印排列没有规律，大小会有差别，由于在锻打过程中为手工完成，所以锅体背面坑坑洼洼，并不光滑平整，颜色类似于蓝青色。正宗的章丘铁锅，是工匠师傅纯手工锻打而成的，锅型符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层、火候易掌控等优点，而且锅内不沾不糊，延长了锅具的使用寿命。