1、常温保存:将车厘子装入泡沫箱中,并在上面覆盖一层报纸,隔绝光照,最后将泡沫箱密封起来,放在常温通风处保存。
2、冷藏保存:将没有病虫害的车厘子装入干燥、无菌的食品袋中,用细绳扎紧袋口,放在冰箱的冷藏中保存,保温在3度左右。
车厘子可以保鲜7天左右,但是建议大家最好是吃新鲜的效果最佳,营养更丰富一些,车厘子要吃多少洗多少,不急吃的最好不要下水。
目前市场上比较流通的车厘子的品种有很多,比如桑缇娜、拉宾斯、皇家黎明、纯冰等。
1、桑提娜智利车厘子是早熟的代表品种,从果皮、果肉到果汁都呈现醒目深红色,果实较大,为心形,果品端正,甜度超高,在市场上非常受欢迎。桑提娜智利车厘子也是我国市面上常见的品种之一。
2、拉宾斯品种是比较常见的车厘子品种,平常面到的大多数是拉宾斯的车厘子,价格适中,口感也不错。拉宾斯车厘子为中晚熟品种,果型略扁偏长,果肉很Q,果肉略带浅红,酸甜口感。这种酸柔和不尖锐,而且樱桃味十足。
3、皇家黎明车厘子为早熟品种,其优点是果实的货架期较长,但它果面深浅不一,颜色不均匀,这也是它独特的特征,在市场上卖相一般。
4、纯冰俗称冰种,该品种产地众多,而且产量大。质较好的BING,外观呈心形,表皮呈现暗红色光泽,果实个大,果肉脆硬。最重要的是BING的甜度很高,可达20度。
1、看果皮颜色:果皮外表光滑且有光泽度,说明越好就越新鲜。时间越久的车厘子光泽度就越差,这样的果子不够新鲜。
2、看硬度:用手轻轻捏一捏,手感越硬说明越新鲜。相反,如果车厘子捏起来手感较软,说明水分不够,新鲜度也就越差。
3、看水果果柄:果柄越青绿的,就说明越新鲜。反之,如果没有果柄或者果柄发黑也就不够新鲜。
4、看果实表皮:如果欠光滑,褶皱度较多的,说明放置的时间较长,新鲜度也就较差,反之,应挑选果实光滑,没有褶皱为佳。
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