为什么自己做的牛轧糖会很软（为什么牛轧糖做出来很软）
2022-09-28 00:42:39 佚名 【 字体：大 中 小 】
1、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响。
2、黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。奶粉越多、糖越硬; 奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。
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