贵州省。老干妈是用辣椒以及豆豉来制作的一种特殊风味的辣椒酱，非常受到人们的喜爱与欢迎，而且不止中国人喜欢吃老干妈，在外国也是非常的受到欢迎。其一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。

　　老干妈油辣椒可以直接吃吗

　　是熟食,可以直接食用。开盖后还是尽快吃掉比较好,夏天最好不要超过十天,以免滋生细菌。直接开盖吃就可以,老干妈就是一种调味品,主要食用方法也是直接吃,不过还是不要多吃。

　　老干妈可以直接拌面吗

　　可以。老干妈拌面，比煮着好吃10倍。老干妈辣酱，香辣无比，各种味道后劲很足，用它来拌面，最适合特别懒得动手做饭的朋友们，味道好吃还省事，煮了面就完成。

　　老干妈可以直接拌饭吗

　　老干妈可以拌饭,但是口味有点重,咸和辣,如果口味清淡的人不太适合。

　　老干妈辣酱保质期多久

　　老干妈保质期为一年。老干妈常温可以放比较久,比较热的情况下就只能放不到一个月。放在冰箱里可以放到过保质期。老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。