粳米在超市一般被称为珍珠米、香米、东北大米、江苏圆米等等。粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米口感鲜软，主要用于人们食用口粮。粳米也叫粳粟米，在我国已经有两千多年的历史，粳米具有很高的营养价值和医用价值。

　　粳米因为外形比较饱满圆润，被称作珍珠米听起来更有食欲。粳米和籼米、糯米都是大米的一种，粳米除了用来煮饭吃以外，还非常适合煮粥吃，用粳米煮粥口感更软糯和稠密。粳米和籼米、糯米都是大米的一种，粳米除了用来煮饭吃以外，还非常适合煮粥吃，用粳米煮粥口感更软糯和稠密。

　　粳米和大米有什么区别?

　　粳米就是我们吃的大米，就是糯米啊口糯,发黏的那种米。

　　1、大米分为粳米和糯米两种糯米就是粘大米，用来包粽子，包豆包元宵用的，粳米就是我们日常所吃的大米，所有不粘的大米都叫粳米，东北大米比南方大米口感好，香味浓，出米多，可能会贵一些，但是物有所值，东北大米以五常，响水以及各大农场的最为优质。

　　2、粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低，东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

　　3、籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东湖南四川等省为主要产区，籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大常见的籼米有丝苗米，猫牙米泰国香米。

　　哪些人不适宜吃粳米

　　1、糖尿病人少食粳米。

　　2、煮米粥时切忌不要加碱，破坏粳米中的维生素。

　　3、淘米的次数不宜过多，以免影响营养素的吸收。

　　五常大米是籼米还是粳米

　　有些米是属于籼米，有些就是属于粳米。五常大米就是属于粳米的，还是很好吃的一种，大家可以用来煮稀饭吃。