生包子冷冻后再蒸会变大吗 生胚速冻包子

　　不会。冷冻之后易导致生包子中的酵母死亡,导致包子失去膨胀力,面团不变硬,解冻之后还会使包子变形。正常来说，是不建议直接将生包子冷冻再蒸的，因为冷冻室的温度较低，直接将生包子冷冻的话会让包子中的酵母失活，而酵母失活后就不会继续发酵产生气体了，再次进行加热的话，包子也会失去膨胀能力，所以冷冻后的生包子再蒸也不会变大了。

　　建议将生包子煮熟且冷却后再放入冰箱进行冷藏保存，食用时再拿出来直接蒸，这样的食用口感会更好。将生包子放冰箱冷藏的时候，建议将其与其他食物区分开,这样可以避免导致生包子串味，从而影响其口感，同时也可以延长其保质期。

　　生包子冷冻可以保存多久

　　如果是熟包子放进去冷冻,则可以保存15天左右,如果是还没有加熟的包子放进去冷冻,一般只可以保存3-5天左右。熟包子在被冷冻起来后,可以抑制细菌微生物和各种酶的侵害,延长一定的保存时间。没有加熟的包子中的酵母菌不耐低温,冷冻的时间过长,会全部死亡,导致包子不能再发酵,食用价值大大下降。

　　生包子蒸多久才熟

　　蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。若蒸的时间太短,包子内部受热不均匀,会出现夹生、生冷等情况,而时间太长的话,包子中流失的营养成分和水分较多,肉馅包子内的汤汁发干,包子皮坚硬、干瘪。