涮毛肚需要几秒 毛肚是什么
2022-02-24 06:00:30 佚名 【 字体:大 中 小 】
涮毛肚需15秒左右。涮毛肚的时候有句顺口溜叫做“七上八下”,说的是捞出来七秒,放下去八秒,所以加起来正是15秒。此时的毛肚不会煮老,口感脆、嫩、鲜,十分美味,这种吃法最能让其美味全部激发出来。这一吃法也让毛肚成为了吃火锅时的必点菜品。
毛肚的起源
藏民畜牧业发达,宰杀牛羊不食脏器,于是抛入江中。那些江边下力的码头工人纤夫和衣食无着的穷苦人,便捞来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把火、再放入一把辣椒,穷哥儿围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透,趁热匆匆吞入,以解负肠。这种吃法,后来逐渐被世人接受,市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。
毛肚是牛胃的瓣胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室111。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片,且排列类似百叶窗,故瓣胃又称百叶肚,毛肚又称牛百叶。
毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感,毛肚至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一。毛肚除了作涮烫菜品之外,也有烧、炖、卤、凉拌等做法。
猜你喜欢
送穷鬼是初五还是初六 初三还是初六送穷鬼
词姓子是汉族吗 子姓是什么民族
2022年的24年前是几几年(20224年是什么年)
戴尔55203070ti分辨率太低 戴尔5557分辨率
男人嘴唇厚代表什么 男人嘴唇厚代表什么好不好
右耳朵发热代表啥意思(右耳朵发热代表啥意思迷信说法)
女生最霸气超拽的qq名字 女生最霸气超拽的qq名字两个字
母亲节送几朵康乃馨 母亲节送几朵康乃馨什么颜色
红豆几种怎么区分(红豆几种怎么区分的)
qq和微信取什么名字好听又酷 qq和微信取什么名字好听又酷
冰箱条发霉了怎么处理 冰箱里起霉怎么处理
普洱熟茶香气的种类 熟普洱茶都有什么香型
腰带长度到哪里最合适 腰带一般多宽合适
重庆公积金APP上怎么注册 重庆公积金app上怎么注册账号
好听伤感qq名字(好听伤感qq名字女)
锅什么材质的好(不锈钢锅什么材质的好)
个人一定要交公积金吗 个人一定要交公积金吗
重庆公积金怎么补办(重庆公积金怎么补办个人账户)
护角条什么材质的好(室内护角条什么材质好)
2022年属龙运程 2022年属龙运程1976年