企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 生活常识

特别香的辣椒是哪种 只香不辣的干辣椒有哪几种

时间:2023-11-04人气:作者: 未知

特别香的辣椒是哪种 只香不辣的干辣椒有哪几种

1、特别香的辣椒有二荆条、四川七星椒、重庆石柱红、贵州子弹头、秦椒等。

2、二荆条:产于四川,辣度适中,香味浓郁,且增色效果极佳,是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒。

3、四川七星椒:果实小,皮薄肉厚,不仅辣味高,香味也足,是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。

4、重庆石柱红:外皮颜色鲜红,表面平滑,皮薄、肉厚、籽少,辣味突出。最适合熬制红油,以及炒制火锅底料。

5、贵州子弹头:个头较小,辣度高,香味足,色泽红亮。因为香味持久,干子弹头辣椒常用来制作香辣菜肴,比如:炝炒菜、麻辣风味等菜肴,也可以制作辣椒粉或者红油。

6、秦椒:又称七寸红,陕西特产,个头细长,表面有明显褶皱,虽然辣度低,但是香味浓郁,陕西菜中的油泼辣子就是以这种干辣椒为原料制作而成的。

最新文章

相关文章