敖包羊腿是哪里的菜系 敖包羊腿是哪里的
2022-03-23 19:01:51 未知 【 字体:大 中 小 】
西北菜系。敖包羊腿是一道经典的内蒙古小吃,是西北菜。敖包羊腿是从烤全羊演变而来,经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品制作而成。这道美食集聚色香味形,口感香嫩,外焦里嫩,非常的美味。
“敖包羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长,实乃草原美肴之一。
敖包羊腿的营养价值
羊肉在北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。
羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。
敖包羊腿的食用禁忌
1.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病,吃羊肉不可加醋。
2.羊肉膻味较大,夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。
3.羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
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