企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 生活常识

炸酥肉用什么粉最好(炸酥肉用什么粉最好吃又简单)

时间:2023-05-11人气:作者: 佚名

炸酥肉用什么粉最好(炸酥肉用什么粉最好吃又简单)

1、酥肉的炸粉是太白粉,太白粉即生的马铃薯淀粉,粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。

2、加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。

最新文章

相关文章