黄喉是猪牛身上的一个血管，不管是猪黄喉还是牛黄喉，都是其大血管，一般称之为主动脉，又称之为心管。与食管和气管都没有关系。

　　黄喉是什么部位

　　每次吃火锅必点的一道菜就是黄喉，黄喉在滚烫的火锅里烫一烫，吃起来简直是爽口。很多时候我们以为黄喉是动物的食管或者气管。其实是我们太不了解黄喉了，黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。

　　黄喉有什么营养价值

　　我们常吃的黄喉是属于猪或牛体内血管的一部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。我们吃了可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，还能改善缺铁性贫血。