1、炸蘑菇可以不用面粉,直接用鸡蛋和淀粉代替面粉就行,都是为了糊住蘑菇方便炸,这样做味道更好了。玉米淀粉口感温涩,不属于最佳。如果采用玉米淀粉也是可以的。其实最好使用狮球粉,酒店一般都是这。家里面最常见的就是面粉。只要味道好的话什么分是没什么无关紧要的。
2、用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。
3、先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。(为什么要焯蘑菇呢?因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道)
4、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。
5、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿。
6、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了。
蘑菇怎么洗干净(蘑菇如何洗的干净)
1、准备一盆净水,可以在水里先放点食盐,搅拌一下使其消融,然后将蘑菇放在水里泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉,洗蘑菇前最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉。3、由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化,在1(0)人阅读时间:2023-11-30拖鞋脏了怎么洗 白色毛毛拖鞋脏了怎么洗
1、首先准备一盆水,并且往水里加入一些白醋。2、然后再往水里加入一些食用盐。3、接着把需要清洗的拖鞋放在水里浸泡3分钟。因为白醋不仅有杀菌消毒的作用,而且它还可以软化拖鞋上顽固的污渍。其次,食盐也具有杀菌作用,加上食盐可(0)人阅读时间:2023-11-30肉怎么洗才干净(河蚌肉怎么洗才干净)
1、用淘米水洗。 2、把猪肉放在盆子里面,然后再加入一些淘米水之后我们在不断的揉搓,这样也就能够让猪肉当中的脏东西跑出来。3、不过最好还是用温热的淘米水再加上一点盐,静置三分钟左右,我们在开始不断的揉搓,这样就会把猪肉洗(0)人阅读时间:2023-11-30鞋子掉色怎么洗 鞋子掉色该怎么洗
1、不要直接用水洗洗鞋的时候不要直接用水洗,前面的部分和鞋底的部分最好用废牙刷来刷。拿一条不用的干毛巾用食指顶住沾一点水,然后沾些牙膏轻轻擦鞋头及鞋边到后跟部分,需要注意的是后跟部分要特别小心别太用力,要轻轻的擦,最后再(0)人阅读时间:2023-11-30蘑菇怎么洗干净(蘑菇如何洗的干净)
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