企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 生活常识

花胶的泡发方法 花胶的泡发方法过程

时间:2023-10-22人气:作者: 佚名

花胶的泡发方法 花胶的泡发方法过程

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲的时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

标签: 花胶的泡发方法