怎么才能挑选好鹅 买鹅怎么挑选才好吃

1、看体态：健康正常的小鹅重量适中，将雏鹅抓在手中，感觉骨骼粗壮、挣扎有力、弹性强者是壮雏，反之是弱雏。脐口平整光滑、腹部大小适中者是壮雏，腹部过大、脐口潮湿者是弱病雏。另外，要坚决剔除瞎眼、歪头、跛脚等外形不正常的雏鹅。

2、看绒毛：鹅雏的绒毛，要粗、干燥、有光泽，凡是绒毛太细、太稀、潮湿乃至相互黏着无光泽的，表明鹅雏发育不佳，体质差，不宜选用。

3、看出壳时间：要选择按时出壳的鹅雏，凡是提前或延迟出壳的鹅雏，其胚胎发育均不正常，会对以后的生长发育产生不利影响。

4、体重正常：一般中型鹅雏出生时，体重均小于鹅蛋的重量，在100克左右。大型品种如狮头鹅雏在140克左右，过轻过重的都不正常。