李子能冻起来吃,不建议过量食用。李子冷冻后口感更佳,营养物质流失较少,同时可以保存水分,起保鲜作用。保存李子时,也可以将李子放在冰箱冷藏存放,将李子放在食品袋中,敞开袋口,放在冰箱冷藏存放即可。李子冷库保存两个月至三个月。中国李的品种很多,按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。
1℃左右。李子在这种低温环境下可以保存两个月的时间,并且温度控制的好的话,李子保存之后,吃起来的口感色泽味道都不会发生太大的变化,除了放到冷库里进行保存之外,平时李子也可以放到冰箱的冷藏室进行保存,只不过保存的时间会稍短一些,但口感和味道方面也还是不错的。在李子采收后的3小时内最迟在24小时内,必须冷却到4℃-5℃以下,才能防止褐腐病和软腐病的发生。冷库储藏:冷藏温度0℃~1℃,相对湿度85%~90%,通风良好。
李子是夏季的水果,成熟的季节主要是在夏季的6-7月份之间。不过它的品种较多,花期也很长,所以果期比较长。通常在春季4月份就开始成熟上市了,市面上就有售卖的。大部分李子的成熟时节是在每年的农历五月,也就是公历的六月份到七月份,而这个时间段正好是处于我国的夏季阶段,所以李子是属于夏季水果。
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