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宫保鸡丁的来历(宫保鸡丁的来历和历史是什么)

时间:2023-11-24人气:作者: 佚名

宫保鸡丁的来历(宫保鸡丁的来历和历史是什么)

1、清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究,好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒,开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴,这本是丁家的私房菜,后人尽皆知。

2、丁宝桢为官刚正不阿,死后追赠“太子太保”,“太子太保”是“宫保”之一,为纪念丁宝桢,所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。

标签: 宫保鸡丁的来历  

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