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为什么蛋清打不发怎么办 为什么蛋清打不发 怎么办
1、蛋清打不发的原因有糖一次加得过多,应该分3到4次加完;鸡蛋不新鲜;蛋白混入过多的蛋黄;打发蛋白的温度过高,17摄氏度比较适合打发,所以一般打发前要在冰箱里冰冰,所以你可以把蛋黄白分离后,把蛋白放入冰箱,先调和蛋黄的面..
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时间:2023-05-25
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