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做滑肉选对淀粉很关键 滑肉是用淀粉还是面粉
1、经过实践证明,做滑肉必须选用正宗的红薯淀粉,这种淀粉做出的滑肉嫩滑好吃,而且,汤色清澈,这是因为红薯淀粉的分子链比较长,黏连性更佳,下锅后不易散糊,汤的味道更加美味。2、如果使用玉米淀粉或者绿豆淀粉做虾滑的话,做出的..
(3)人阅读
时间:2023-08-03
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