全麦面粉和普通面粉的区别是什么_企鹅百科网

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全麦面粉和普通面粉的区别是什么
1、原料不同：全麦面粉中带有外层的麸皮，全麦面粉在掌心搓开，有粉碎的麸皮在里面，有浓郁的麦香味，品质较粗糙。而普通面粉则是指中筋面粉，中筋面粉不带麸皮，品质很细腻。2、口感不同：全麦面粉口感粗糙，有浓郁的麦香风味。..(2)人阅读时间：2023-04-18

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