大火收汁还是小火收汁_企鹅百科网

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大火收汁还是小火收汁炒菜是大火收汁还是小火收汁
1、通常都是使用大火收汁。2、这种方式就是在烧菜过程中马上接近收尾的时候，然后加大火力，快速把多余的汤汁给快速烧干，然后就只剩下一部分的汤汁。不过小火也能收汁，但必须要注意掌握一定的技巧，主要根据具体的原材料，再去使用合..(1)人阅读时间：2023-03-26

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