如何防止醋泡蒜变绿 如何防止醋泡蒜变绿色
1、在泡制大蒜前，对大蒜进行热处理，比如，泡制前将大蒜用热水热烫1-2分钟，可钝化蒜酶，这样就可防止蒜泥绿变，但这样做的一个坏处就是可能会使蒜泥蒜味失去，风味变淡。2、泡制大蒜前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，..(1)人阅读时间：2023-07-13
醋泡蒜为什么会变绿色 如何防止醋泡蒜变绿
在我们的生活中有很多人都吃到过醋泡大蒜，而且还会发现醋泡大蒜会变成绿色，那么醋泡蒜为什么变绿色呢？醋泡蒜怎么样防止变绿呢？..(6)人阅读时间：2022-03-04