滑锅的油还能用吗_企鹅百科网

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滑锅的油还能用吗（滑锅的油能重复使用吗）
1、滑锅的油还不能用。2、因为油量过多，温度较高，容易造成原料的成熟度过高，而使原料内部失水，影响成品质感。滑油又称划油、跑油、拉油，是制作滑炒和滑熘菜肴时，对原材料进行初步熟处理的方法。滑油时油温的高低，将直接影响到菜..(0)人阅读时间：2023-07-06

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