炒菜早放盐有什么危害_企鹅百科网

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炒菜早放盐有什么危害炒菜早放盐有什么不好
1、营养损失加大。盐具有较强的脱水作用，烹调时加入过早，会加重食材脱水，很多水溶性的维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等，会随着水进入汤汁。在细胞当中，这些水溶性的维生素会得到一定程度的保护，传热较慢，损..(0)人阅读时间：2023-06-19

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