炒菜用几成油温好_企鹅百科网

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炒菜用几成油温好（炒菜一般油温多少比较合适）
1、滑炒类的菜适合用四成以下的油温，煸炒类适合用四至八成油温，油炸类需要八成以上油温。2、专业厨师们通常将油温分成十成，每成的温度相差约30℃，大约可划分为低温、中温、高温三个层次。3、四成以下为低温，油温约在120℃以..(1)人阅读时间：2023-08-04

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