白切鸡怎么做（白切鸡怎么做好吃简单又好看）
1、铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片。2、将鸡清理干净，鸡肉表面抹少许盐和黄酒，放入锅中，在鸡肉上也放些姜片。3、开中大火加热2分钟左右，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖，在锅盖上放一些冰块，小火焖煮25分钟左右。开盖用筷子..(3)人阅读时间：2024-09-18
白切鸡是冷水下锅还是热水下锅 白切鸡是冷水煮还是热水煮
白切鸡是热水下锅。鸡肉高含蛋白质，热水下锅鸡肉表皮就会收紧，把蛋白质锁在鸡肉里，以免蛋白质流失。..(6)人阅读时间：2022-02-25
白切鸡的做法 家常白切鸡的做法
鸡肉洗净，姜1块切片，1块拍碎剁成姜蓉，小葱取葱头剁成蓉，3根挽成葱结；||锅中放入姜片、葱结、清水煮开，手提鸡脖放入水中三提三放，盖上盖子小火煮15分钟；||姜、葱蓉放入小碟中，放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料；||鸡肉取出放入冰水中冷却，取出切小块后装盘，搭配葱姜蓉蘸料即可。..(20)人阅读时间：2022-02-22
白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做
选一只三黄鸡清理干净，剁掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。||葱切葱花，姜切片。||汤锅里加入三黄鸡，加葱姜和料酒拌匀。||锅里加清水没过三黄鸡。||大火烧开，继续煮20分钟，关火焖5分钟。||煮好的三黄鸡捞出，冷却。||鸡肉抹上香油，剁成块。||姜和葱头剁碎，加香油、白糖和酱油拌匀，做成料汁即可。..(18)人阅读时间：2022-02-19