菌类为什么要晒干再水泡才能吃_企鹅百科网

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菌类为什么要晒干再水泡才能吃菌为什么要煮熟
1、新鲜的香菇含有大量水份，所以鸟苷酸浓度较低很容易流失，而香菇干鸟苷酸浓度更高，烹饪过程中更不易流失，所以香菇干也比鲜菇营养价值高。2、干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此..(5)人阅读时间：2023-04-19

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