酵母耐高糖和低糖是什么意思_企鹅百科网

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酵母耐高糖和低糖是什么意思做包子用低糖酵母还是耐高糖酵母
1、酵母耐高糖就是耐高糖酵母，也叫高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的，比如甜面包、夹心面包、甜吐司等。2、低糖指的是低糖酵母，也叫普通酵母，一般用于面团中含糖量8％以下或无糖类的，比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳..(2)人阅读时间：2023-09-23

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