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面粉能代替淀粉用吗面粉能代替淀粉用吗做蛋糕
1、不可以，淀粉比较黏，可以附着在食物表面。面粉容易聚堆，不能均匀附着在表面。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。 2、淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为..(1)人阅读时间：2023-03-23

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