馒头是冷水蒸还是热水蒸_企鹅百科网

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馒头是冷水蒸还是热水蒸南瓜馒头是冷水蒸还是热水蒸
1、用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。如果用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬..(1)人阅读时间：2023-09-01

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