鱼冻是不是胶原蛋白_企鹅百科网

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鱼冻是不是胶原蛋白鱼冻是胶体吗
1、鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白..(3)人阅读时间：2023-05-15

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