为什么空心菜炒后是黑的_企鹅百科网

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为什么空心菜炒后是黑的为啥空心菜炒起来就黄了
1、由于空心菜中含有铁质，所以在炒菜时快速氧化，铁质氧化会产生红色，而作为绿色蔬菜的空心菜全身翠绿，绿色遇到红色之后就会变成暗绿色。因此炒空心菜一定要大火爆炒，时间不要太长。2、空心菜要炒的话一定要热锅放油，而且炒菜油不..(5)人阅读时间：2024-09-03

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