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为什么空心菜炒后是黑的 为啥空心菜炒起来就黄了
1、由于空心菜中含有铁质,所以在炒菜时快速氧化,铁质氧化会产生红色,而作为绿色蔬菜的空心菜全身翠绿,绿色遇到红色之后就会变成暗绿色。因此炒空心菜一定要大火爆炒,时间不要太长。2、空心菜要炒的话一定要热锅放油,而且炒菜油不..
(8)人阅读
时间:2024-09-03
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