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为什么自己做的蛋糕不蓬松(为什么自己做的蛋糕不蓬松的原因)
1、蛋糕配方中油、水太多,没有加适量的泡打粉,导致蛋糕被自身重量压塌,不蓬松。2、打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打,导致蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使蛋糕糊体积减小,导致不蓬松。3、蛋黄糊没有搅拌均匀,油..
(1)人阅读
时间:2023-05-19
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