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什么是盐焗（什么是盐焗粉?）
1、盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。 2、工艺流程：选料→腌制→包裹→埋入热盐中焗制→装盘。 3、..(0)人阅读时间：2023-07-29

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