做什么菜要放鱼露_企鹅百科网

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做什么菜要放鱼露（鱼露是什么调料）
1、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。2、因其含有多种呈鲜味的成分..(2)人阅读时间：2023-06-12

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