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做包子发面技巧和配方 家庭做包子发面技巧和配方
1、制作包子时,发面一般分为大碱发面和快速发面,制作馅料一般分为肉馅和三鲜馅。 2、先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量。 3、包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合。 4、加入酵..
(2)人阅读
时间:2023-11-30
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